Mineral de la Reforma va por un platillo con historia y deja atrás la “Chile Torta”

Mineral de la Reforma.- Con la firme intención de consolidar una identidad gastronómica real, el alcalde Eduardo Medécigo Rubio, acompañado de la presidenta del DIF municipal, Samantha Esparza Hernández, encabezó la presentación de tres propuestas culinarias rumbo al programa “Pueblos con Sabor”.

Las alternativas presentadas fueron sopa de malvas, itacate minero y mixiote de carnero, platillos con origen en el campo y en la tradición del municipio.

Durante su intervención, el presidente municipal subrayó que la prioridad es que el platillo representativo sea auténtico y genuino.

“Lo más fácil sería traer un platillo de otro lado e introducirlo para comercializarlo, pero lo que buscamos es autenticidad; algo que haya nacido aquí, en nuestro entorno agrícola, y que la gente lo adopte como propio”, expresó.

Las autoridades señalaron que la anterior propuesta conocida como “Chile Torta” no logró posicionarse ni generar identidad entre la población, por lo que ahora se apuesta por recetas con sustento histórico y arraigo comunitario.

Una vez que se obtenga la validación oficial, el gobierno municipal impulsará la difusión del platillo ganador para convertirlo en un distintivo gastronómico que fortalezca el sentido de pertenencia y atraiga visitantes.