Lagunilla se prepara para recibir la tercera edición de la Feria de la Barbacoa y el Mole de Guajolote

• El programa cultural incluirá bandas de viento, danza folclórica, trío huasteco y baile sonidero, además de una muestra gastronómica con barbacoa, mole de guajolote y pulque tradicional.

Pachuca.- La Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo, encabezada por Liz Quintanar, impulsa con firme compromiso la promoción institucional de la tercera edición de la Feria de la Barbacoa y el Mole de Guajolote, que tendrá lugar los días 11 y 12 de octubre en la comunidad de Lagunilla, municipio de Cardonal.

Esta celebración representa un reconocimiento a la riqueza gastronómica, cultural y artesanal del Valle del Mezquital, región distinguida como Patrimonio de la Humanidad.

Flor Guzmán Ángeles, presidenta del corredor gastronómico de Lagunilla, subrayó que el objetivo principal de esta feria es reconocer y dar realce a la gastronomía tradicional y a las cocineras de la región, quienes son pilares fundamentales de la cultura del estado.

Durante los dos días de actividades, las y los asistentes podrán disfrutar de un programa cultural que incluirá presentaciones de bandas de viento, danza folclórica, trío huasteco y un baile sonidero, con el propósito de mantener vivas las expresiones artísticas y musicales del Mezquital.

Además, se instalará un corredor artesanal con la participación de 14 artesanos locales que exhibirán textiles, blusas y piezas típicas, promoviendo el trabajo artesanal y la economía comunitaria.

En el ámbito gastronómico, el público podrá deleitarse con una gran variedad de platillos tradicionales como barbacoa, mole de guajolote, carnitas, puerco horneado, puerco enchilado, tlacoyos y sopes. También se contará con la presencia de pulqueros locales y foráneos, entre ellos productores con más de 100 años de tradición.

José de Jesús Ibarra Olvera, barbacoyero de la comunidad, destacó que los productores, cocineras y barbacoyeros continúan con la tradición heredada de generación en generación para preparar estos platillos emblemáticos del Valle del Mezquital.

Con precios accesibles y una oferta cultural y gastronómica de gran valor, se espera la llegada de más de tres mil visitantes. Lagunilla se consolida como una parada obligada para quienes recorren el camino hacia los balnearios del Valle del Mezquital.

La Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo invita a la ciudadanía y visitantes a ser parte de esta experiencia única que celebra la identidad, el sabor y la tradición de una de las regiones más emblemáticas del estado.