10 y 11 de diciembre, segundo festival del Guajolote en Tulancingo

• El domingo se elaborará un guajolote de 15 metros
• Más de 30 variedades de preparación

Tulancingo de Bravo, Hidalgo.- La presidencia municipal de Tulancingo de Bravo, en coordinación con la Secretaría de Turismo y Cultura del estado y el Consejo Consultivo Ciudadano, dieron a conocer el segundo Festival del Guajolote, el cual se realizará los días 10 y 11 de diciembre con la finalidad de promover, fomentar y preservar la riqueza gastronómica de la región, ya que este alimento es uno de los platillos más representativos, el cual data del año 1900.

En su mensaje a nombre del presidente municipal, Fernando Pérez Rodríguez, el secretario de Fomento Económico de Tulancingo, destacó el apoyo que brinda la Secretaría de Turismo y Cultura del estado de Hidalgo para la promoción, ya que con ello se reconoce el arte culinario del municipio, al tiempo que se logra potencializar la economía local mediante el desarrollo del turismo gastronómico, además de brindar apoyo a los pequeños comerciantes.

En su oportunidad el director de Fomento Industrial del municipio, Sergio Plasencia Fragoso, informó que este evento se desarrollará en el jardín La Floresta en donde participarán 55 expositores que venden este alimento, además de contar con un programa artístico y cultural, el domingo 11 se elaborará un Guajolote con una longitud aproximada de 15 metros.

Finalmente, Nydia Ramos Castañeda, encargada del CECULTAH, señaló que es muy importante el apoyo a estos festivales que vinculan al turismo gastronómico y la cultura como sinónimo de desarrollo económico, en una región que por años ha preservado un platillo de gran tradición.

Cabe destacar que la inauguración será el sábado a las 19:00 horas y se espera una afluencia de más de 25 mil personas que podrán degustar de diversos estilos de Guajolote entre los que destacan el de pollo, suadero, pierna, huevo, queso, entre otras variedades, cada uno con su propio sabor y estilo de los cocineros.